Come fare la ganache al cioccolato

Se utilizzate un cioccolato con una percetuale di cacao più alta sarà necessario aggiungere una quantità maggiore di panna. Come fare la Ganache al cioccolato Scaldate la panna in un pentolino ed appena sarà arrivata al punto di ebollizione aggiungere i due tipi di cioccolato che avrete tritato finemente Spegnere la fiamma e mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino a che il cioccolato non si sarà sciolto del tutto. Volete scoprire come fare la Ganache al gianduia? Ricetta Ganache Gianduia. Varianti della crema ganache al cioccolato.

In particolare, risulta essere importante la quantità e la qualità degli ingredienti. In riferimento a ciò, in questa guida. Una crema perfetta per farcire mille dolci, ma anche da gustare al cucchiaio: ecco come fare la ganache al cioccolato. Come fare la Crema Ganache ( Ganache al cioccolato ) Tritate il cioccolato grossolanamente. Ponete in un pentolino la panna e portate a bollore.

Preparare la ganache a casa è un procedimento semplicissimo. Utilizzate questa golosa crema al cioccolato per farcire i vostri dolci! La Crema Ganache al Cioccolato è una mousse dolce a base di cioccolato Gianduia e panna, è una delle creme più utilizzate per farcire torte, dolcetti, cupcakes, ma anche per fare un ripieno al cioccolato. Ora che vi abbiamo spiegato come fare la ganache al cioccolato vogliamo svelarvi qualche trucco e qualche consiglio per utilizzarla al meglio.

Per ottenere una ganache perfetta, il consiglio è quello di utilizzare panna fresca non montata. Amanti del cioccolato , fatevi avanti! So già che sarete in tanti, me compresa, ma ho la soluzione giusta! Da un errore può nascere qualcosa di buono: Si narra che un apprendista pasticcere parigino rovesciò per sbaglio del latte bollente sulle stecche di cioccolato.

Il capo pasticcere lo sgridò e gli diede addirittura dell’imbecille, in francese ganache. La parola “ ganache ” significa “stupido”, e ciò deriva dal fatto che questa squisitezza sia nata per caso, quando un aiuto pasticcere fece cadere accidentalmente del latte bollente su del cioccolato a pezzi e fu così apostrofato dal pasticcere, ganache , appunto. Se volete fare la ganache con cioccolato al latte e fondente la proporzione è 2ml di panna fresca, 1g di cioccolato fondente e 1g di cioccolato al latte.

In questo video di ricette dolci e cucina faccio vedere come fare la ganache crema al cioccolato. Può essere usata per farcire o glassare una torta, dei biscotti, e molteplici altri dessert. Inoltre, può anche essere montata ed usata come crema o come decorazione. La ganache , una semplice delizia di crema e cioccolato.

Nata per caso dall’errore di un pasticcere francese che versò sbadatamente latte bollente su delle stecche di cioccolato , è diventata ben presto una preparazione irrinunciabile. La Ganache al Cioccolato è una ricetta base della pasticceria. Se la tua ganache è troppo dura, scioglila a bagnomaria mescolando di continuo.

In molti credono che per preparare questa ricetta a base di cioccolato , sia difficile e che solo i grandi maestri del cioccolato siano in grado di prepararla. Beh non è affatto cosi! La crema ganache al cioccolato , detta anche semplicemente ganache al cioccolato , è molto facile da fare ed estremamente golosa: morbida, vellutata, cioccolatosa …. Si usa per farcire o ricoprire torte, pasticcini, bignè, cup cakes, e permette molto bene di essere modellata per ottenere effetti decorativi. Come stendere la ganache al cioccolato.

Se la ganache vi serve per ricoprire torte o dolci, è necessario imparare a stenderla. Per compiere questa operazione è necessario procurarsi un coltello a lama piatta o larga. Sarà lui a fare tutto il lavoro! Come conservare la ganache al cioccolato. Avete preparato troppa crema ganache ? In Italia poi siamo bravi a crearne sempre di nuovi, anche se si tratta di reinventare vecchie ricette o importarle da altri paesi, come ad esempio la ganache al cioccolato , un dolce squisito e semplice da preparare che potrà essere servito ai vostri amici o parenti.

La torta ganache al cioccolato è un dolce che conquista già al primo sguardo. Una base di soffice torta al cioccolato ricoperta di ganache fondente montata: ecco un dessert da portare a tavola per una ricorrenza speciale, come un compleanno, ma anche solo per coccolare gli amici golosi. Preparazione Come fare la Torta al cioccolato con ganache al cioccolato.

Per preparare questo dolce, iniziamo a sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungendo il burro e il latte a filo, fino a ottenere un composto cremoso.